丹尼尔·加布里埃尔·华伦海特(Daniel Gabriel Fahrenheit， 1686年5月14日－1736年9月16日)，德国物理学家、工程师（虽然他基本定居在荷兰），华氏温标的创立者。

华伦海特出生于但泽（今波兰格但斯克），少年时其父母意外死亡，迫使华伦海特开始学习商业。经过在阿姆斯特丹的多年训练后，他定居海牙，从事玻璃制品的吹制和贸易，并制作气压计、高度计和温度计出售，先后研制成功酒精和水银温度计。1714年，加布里埃尔·华伦海特研制了在水的冰点和人的体温范围内设定刻度的水银体温计。一位荷兰医生用它来给发热病人量体温，但体温计仍然太大了，大多数医生未能很快使用它。1718年后，他在阿姆斯特丹教授物理学，1724年，他成为英国皇家学会院士。在物理学历史上，华伦海特首次确认了每一种液体的沸点都大体恒定，只是随着气压的改变而改变，气压越大，沸点越高，并以此原理发明了沸点高度计。

Daniel Gabriel Fahrenheit (/ˈfærənˌhaɪt/; German:[ˈfaːʀənhait]; 24 May 1686 – 16 September 1736) was a Polish/Dutch physicist, engineer, and glass blower who is best known for inventing the mercury-in-glass thermometer (1714), and for developing a temperature scale now named after him.