琴酒




琴酒(英语:Gin,荷兰语:Jenever),又称为毡酒(香港)或琴酒(**),是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒。
琴酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子,因此也经常被称为杜松子酒,但并不是所有的琴酒都是以杜松子作为主要调味,例如:较少见的黑刺李琴酒(Sloe Gin)就不适合以「杜松子酒」称呼之。常用译名之一的「琴」酒是英语「gin」字在上海话中的音译,而「金」的译法则起源于国语的直译。
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