干酪乳酸杆菌
干酪乳酸杆菌（学名：Lactobacillus casei），又称C菌，是乳杆菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。文献记载这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳杆菌的成长，而嗜酸乳杆菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳酸杆菌被认为是一种可安全食用的益生菌。 能在肠道内定殖的乳酸菌种中，能力最强的一株乳酸菌，可在肠道内存活 15 天以 上，也因 C 菌相当耐酸的特性，让 C 菌往往能有效地通过胃酸胆碱的考 验，而有规模的进入肠道定殖。 C 菌与健康 C 菌与健康的研究中，C 菌被发现有以下主要功能：预防肠道不适症状、 提升免疫力使肠道菌丛正常化、抑制过敏物质释放；另外，亦有研究发 现，C 菌对儿童轮状病毒胃肠炎而造成腹泻症状的减轻相当具有成效。 现代医学治疗中抗生素占有很重要地位，但因抗生素不管是益菌坏菌， 一律清除，以致肠道内的益菌也被杀死了，故易造成腹泻，研究人员就 发现 C 菌能有效的减轻及缩短腹泻的症状及时间。 在免疫调节能力方面，学者发现异位性皮肤炎的婴儿在服用添加 C 菌的 配方乳后，发现在临床症状上有明显的改善。 至于防止癌症方面的功效，C 菌亦如同 A 菌一般，可降低尿甘酸化物酵 素、硝基还原酵素及甘胆酸水解酵素等的浓度，以致于减少致癌物的生 成而达到防止结肠癌的功能。 能延缓结肠肿瘤的产生，并减少肿瘤的发生率，可增加自然杀手细胞的 数目，增强自然杀手细胞的杀癌毒性，降低肿瘤的发生率。