纽甜
纽甜（Neotame）是一种人工糖精，分子式为C20H30N2O5。纽甜是世界上最甜的合成甜味剂，甜度是一般蔗糖的8000倍，也是口味最接近蔗糖的甜味剂。纽甜在干粉状态下具有极佳的稳定性，在干燥且适当的储存条件下，它可存放至少５年而不变质。因为纽甜没有吸湿性，能量又很低，所以十分适合作为食品甜味剂。2002年，纽甜通过了美国食品药品监督管理局认可，准许添加在食品中。2003年10月，中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中。
Neotame
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Neotame 纽甜
Neotame is an artificial sweetener made by NutraSweet that is between 7,000 and 13,000 times sweeter than sucrose (table sugar). In the European Union, it is known by the E number E961. It is moderately heat-stable, extremely potent, rapidly metabolized, completely eliminated, and does not appear to accumulate in the body.
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