味之素

味之素株式会社是日本一家食品制造商,在日本多称为「味之素KK」,以发明味精及制造各式增味剂著称。「味之素」(日语:味の素)也是其出产之味精的注册商标。
虽然是以食品制造商的身分而被广为人知,也进行诸如化妆品品牌「Jino」的制造贩卖、使用胺基酸技术的化学事业以及医药事业等活动。
味之素、「ほんだし」、「家乐牌」「Cook Do」等商品的市场占有率居日本首位。
由谷氨酰胺开始,使用发酵法制造胺基酸的技术评价相当高,由此奠定了世界的领导公司的地位。(市场市占率:赖胺酸35%、苏胺酸70%、色胺酸70~80%)