鲽鱼，又名比目鱼，为辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目鲽科的其中一种，分布于欧洲北海海域及半咸水域，栖息深度0-200公尺，体长可达100公分，栖息在沙泥底质底层水域、河口区，会进行洄游，夜行性，以软件动物、多毛类等为食，生活习性不明，为欧洲重要的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。